Penfolds RWT Bin 798 Shiraz 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 30 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Opgericht door de Engelse immigrant Christopher Rawson Penfold in 1844, met als doel medicinale wijn te produceren, is Penfolds vandaag de dag de beroemdste en meest prestigieuze producent van Australische wijn. Het grote succes kwam in de jaren 1950, dankzij de oenoloog Max Schubert en de creatie van wat wordt beschouwd als hun meest representatieve wijn, Grange. Om aan de vraag van de markt te voldoen, begon het bedrijf in dezelfde periode ook met de productie van de tafelwijnen Bin 389, Bin 707, Bin 28 en Bin 128. Tegenwoordig maakt het bedrijf deel uit van de Treasury Wine Estates groep, samen met Matua, Beaulieu Vineyard, Beringer en Wolf Blass.

De eerste jaargang van Penfolds RWT Bin 798 Shiraz was in 1997 en werd in 2000 op de markt gebracht. Op dat moment had de naam van de wijn nog niet de benaming Bin 798 en stond de RWT voor "Red Winemaking Trial", wat duidt op het voortdurende experimenteren. RWT wordt geproduceerd met druiven van Shiraz uit de Barossa Valley en gerijpt in Frans eiken.

De wijn is geconcentreerd en krachtig. In de neus onthult hij een weelderig en uitbundig aromatisch profiel, met tonen van pruimen, moerbeien en aalbessen, en dan hints van koffie, chocolade en hazelnoot. In de mond is hij rijk, substantieel en gespierd. De tannines zijn stevig maar soepel. De afdronk is lang en dicht en doet denken aan hints van chocolade. Het is de perfecte wijn bij rood vlees.