Achaval Ferrer Cabernet Franc 2021

Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteer maximaal een uur voor het serveren.

Dit is een gespierde Cabernet Franc, geboren en getogen in de hooggelegen wijngaarden van Tupungato en Lujan de Cuyo, in Mendoza, Argentinië. Hij begint met een neus van rijpe pruimen en zwarte kersen, aangevuld met hints van tabak, peperige kruiden en geroosterd eikenhout. De wijngaarden van Tupungato en Lujan de Cuyo liggen respectievelijk op 1100 en 900 meter boven zeeniveau, waardoor deze wijn overdreven zuren en een meer dan levensgroot karakter heeft.

Achaval Ferrer werd in 1998 opgericht door Santiago Achaval en Manuel Ferrer, die gezelschap kregen van de Italiaanse wijnmaker Roberto Cipresso. Samen met de gewaardeerde consultant Michel Rolland hielp het trio om de plaats van Argentinië in de premium wijnwereld te verstevigen, evenals een plaats voor Cabernet Franc, een andere Bordeaux-druif die in Argentinië nog niet de duizelingwekkende hoogten van Malbec heeft bereikt.

Deze Cabernet Franc opent met een harmonieuze smaak van zwart fruit - cassis, braam en zwarte bes, ondersteund door rustieke tonen van tomatenblad, gedroogde rozemarijn en tijm, en zwarte peper. Het balanceert verhoogde aroma's en zuurgraad met een brede, tannische kant, vergelijkbaar met een Bordeaux Cabernet Franc. Perfect voor wie het beste van twee werelden zoekt. Combineer hem met een klassieke Argentijnse steak, chorizo of lamsvlees.