Anne Boisson Bourgogne Blanc 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Domaine Anne Boisson, gelegen in Meursault in Bourgondië, is ontstaan na de verdeling van de familiewijngaarden tussen Anne, haar broer Pierre en hun ouders (de oprichters van Domaine Boisson-Vadot). Anne bezit ongeveer 1,5 hectare wijngaard en is een van de meest veelbelovende figuren van de nieuwe generatie wijnmakers uit Meursault. Haar wijnen worden geprezen om hun zuivere, precieze stijl.

De Bourgogne Blanc wordt geproduceerd van Chardonnay-druiven, een belangrijke druivensoort van de Côte de Beaune, geteeld op de wijngaarden van het domein met wijnstokken die meer dan 25 jaar oud zijn. Het beheer van de wijngaarden is nauwgezet en rigoureus; er wordt geen gebruik gemaakt van chemische middelen om fruit van hoge kwaliteit te garanderen. Na handmatige oogst en vinificatie met inheemse gisten rijpt de wijn ruim een jaar voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een expressieve, elegante wijn; de neus onthult frisse tonen van appel, wit fruit en tropisch fruit, vergezeld van uitgesproken minerale nuances en zachte hints van vanille. In de mond is de wijn rond en soepel, puur en goed gestructureerd, met een aangename toets van verfrissende zuurgraad en een stevige minerale basis. De lange afdronk biedt ziltige accenten. De wijn is op zichzelf al een elegant aperitief en past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde witvis en lichte gevogeltegerechten.