Anselmo Mendes A Torre Alvarinho 2019

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 20 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Anselmo Mendes, bijgenaamd Mr. Alvarinho, komt uit een boerenfamilie in Monção en begon in 1998 met het produceren van zijn wijnen. Zijn vaardigheid in het werken met deze druivensoort heeft hem aanzienlijke bekendheid opgeleverd en hij wordt nu beschouwd als een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Portugal.

Anselmo Mendes A Torre wordt geproduceerd in een beperkte oplage (slechts 4.800 flessen) en is het resultaat van een strenge selectie van de beste Alvarinho-druiven uit de beste wijngaarden op alluviale bodems. Het is een wijn met een uitzonderlijk karakter, een verfijnde expressie van deze druivensoort. De druiven worden 's morgens vroeg met de hand geoogst om de versheid te behouden. Na gisting in eikenhouten vaten rust de wijn 9 maanden op de droesem.

In het glas onthult de wijn een heldere en briljante kleur met intense gele tinten en gouden accenten. Het aromatische profiel is intens, met frisse citrustonen en hints van amandel en vanille. In de mond is de wijn complex en gestructureerd, fris en typisch mineraal, met een levendige zuurgraad en een lange, evenwichtige afdronk. Het is een verrassende wijn met een buitengewoon rijpingspotentieel. Hij past goed bij kabeljauw, gevogelte en halfgerijpte kazen.