Antech Emotion Cremant de Limoux Rose 2023

Koel bewaren tot 3 jaar. Koel serveren.

Deze prachtige vintage Cremant de Limoux, gemaakt volgens dezelfde traditionele methode die wordt gebruikt om Champagne te maken, is een uitstekende keuze om van te genieten als aperitief tijdens informele familiebijeenkomsten. De familie Antech produceert al zes generaties lang Cremant de Limoux. De activiteiten zijn momenteel in handen van de broers Georges en Roger, samen met Georges' dochter Francoise, die algemeen wordt beschouwd als een van Frankrijks meest getalenteerde vrouwelijke wijnmakers.

Samengesteld uit Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac en Pinot Noir druiven, wordt deze levendige Cremant gerijpt op de wijnmoer voor een totaal van 18 maanden om complexiteit en rijkdom toe te voegen aan de afgewerkte wijn. Om de intense frisheid van de wijn in evenwicht te brengen, voegen de Antechs een bescheiden dosering van 8 gram per liter toe wanneer de wijnen worden gedegorgeerd.

Op de neus zijn er delicate aroma's van citroenschil, geplette rode bessen en rozenblaadjes, terwijl de eerste slok een soepele, aanhoudende mousse en heldere citrustonen onthult. De levendigheid en elegantie van deze wijn maken hem tot een ideaal aperitief en partner voor gerechten als pittige Aziatische curry's, gebakken zalm of tonijnsteaks, of decadente pastagerechten.