Antica Fratta Franciacorta Essence Noir 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het wijnhuis Antica Fratta, gelegen in de wijk Fratta van Monticelli Brusati in het hart van het Franciacorta gebied, heeft eeuwenoude wijnbouwtradities die teruggaan tot halverwege de negentiende eeuw. Opgericht door Ridder van het Grootkruis Luigi Rossetti, na meer dan een eeuw van hand tot hand te zijn gegaan, maakt het bedrijf sinds 1979 deel uit van het Guido Berlucchi merk. De wijngaarden van het landgoed strekken zich uit over ongeveer 35 hectare waar Pinot Noir en Chardonnay worden verbouwd. Het bedrijf heeft ook een suggestieve ondergrondse kelder die in de rotsen is uitgegraven.

Essence Noir is een wijn die alleen wordt geproduceerd met Pinot Noir druiven van de wijngaarden van het bedrijf die zijn aangeplant op kalkhoudende kleigrond van morene oorsprong. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst. De eerste gisting vindt plaats bij lage temperatuur en de tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Traditionele Methode. De wijn rijpt ten minste 36 maanden op de droesem en nog eens 5 of 6 maanden in de fles, na de degorgement.

Franciacorta Essence Noir Antica Fratta is een mousserende vintage wijn met een goede complexiteit en elegantie. Hij heeft een intense kleur met gele tinten, koperkleurige reflecties en fijne belletjes. In de neus toont hij aroma's van gedroogd fruit en geroosterde noten. In de mond is hij evenwichtig, romig en goed gestructureerd. De afdronk is lang en aangenaam en doet denken aan geroosterde noten en broodkorst. Het is de ideale wijn bij vis en schaaldieren en past ook heel goed bij zalm.