Aphros Vinhao 2018

Maximaal 5 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Architect Vasco Croft richtte in 2002 het wijnhuis Aphros op, op het 17e eeuwse landgoed Casal do Paço van zijn familie. Gelegen in de Portugese Vinho Verde regio, is het landgoed gespecialiseerd in biodynamische wijnbouw dankzij Croft's jarenlange interesse in deze praktijk. Waar mogelijk worden de druiven geteeld en de wijn gemaakt in harmonie met de natuurlijke omgeving. De maatregelen omvatten alleen het gebruik van natuurlijk afgeleide behandelingen op de wijnstokken, het gebruik van bedekkende gewassen tussen de wijnstokken, en wilde gisten voor de fermentatie in de wijnmakerij.

Aphros' wijnen worden gemaakt van klassieke lokale rassen zoals Loureiro en Vinhao die perfect passen bij het lokale terroir. Deze lichte en elegante rode wijn is een geweldige introductie tot de Vinaho variëteit met druiven afkomstig van top Aphros wijngaarden in de Lima subregio van Vinho Verde.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gemacereerd en gefermenteerd volgens traditionele methoden in granieten lagares of troggen, maar ook in enkele modernere roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens enige tijd op de droesem voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een uitstekende gastronomische rode wijn met een perfecte balans tussen rijp rood fruitkarakter en frisheid. Zure kersen, frambozen en verse kruiden domineren de neus, terwijl het gehemelte hints biedt van geplette wilde bessen en menthol.