Archil Guniava Dondghlabi 2021

Geniet er nu van, of bewaar hem enkele jaren in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Vanuit het kleine dorpje Kvaliti in de Imereti regio maakt Archil Guniava Wine Cellar een uitstekende reeks witte, rode en amberkleurige wijnen met een verscheidenheid aan inheemse Georgische druiven. Archil Guniava is de oprichter en hoofd wijnmaker - hij betrekt zijn druiven van een perceel van 1,5 hectare dat op 300 meter boven de zeespiegel ligt, en stelt respect voor zijn vaderland boven alles.

Zoals veel van de druiven die dit wijnhuis gebruikt, is Dondghlabi een zeldzame Imereti druif die buiten Georgië nauwelijks bekend is. Dondghlabi is niet alleen zeer resistent tegen ziekten, maar er kunnen ook geweldige witte en amberkleurige wijnen van worden gemaakt, geliefd bij de lokale bevolking en gewenst door mensen die op zoek zijn naar nieuwe wijnervaringen.

Deze wijn is gemaakt in traditionele Georgische kleipotten, bekend als Qvevri - hij heeft 2 maanden in contact gestaan met de druivenschillen, voordat hij nog eens 5 maanden rijpte op de droesem. Let in de neus op uitbarstingen van appel en perzik, met subtiele hints van kruiden en specerijen. In de mond openbaart zich het sappige, levendige karakter van deze wijn. Tonen van gedroogde abrikoos en sinaasappel vermengen zich met noten uit de boomgaard, zoals walnoten en amandelen, en er zijn subtiele toetsen van laurier. Het is een fantastische begeleider van pesto en pasta, Georgisch brood of kip.