Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2025

Nu drinken of maximaal 5 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig.

De Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Badenhorst, gelegen in Kalmoesfontein in de wijnstreek Swartland, is eigendom van neven Hein en Adi Badenhorst, die hun 28 hectare aan struikgewassen volgens biologische en biodynamische normen bewerken om op traditionele wijze natuurlijke wijnen te produceren.

De Chenin Blanc-druiven, plaatselijk Steen genoemd, zijn afkomstig van wijngaarden die voornamelijk in de jaren 60 zijn aangeplant. Na de oogst en vinificatie laat men de wijn korte tijd op de droesem in betonnen tanks liggen. Deze stap geeft de wijn meer structuur en een fluweelzachte textuur in de mond.

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, voor het eerst uitgebracht in 2009, is een helder gekleurde wijn met lichte strokleurige tinten en lichtgroene reflecties. In de neus onthult hij een fris en geurig aromatisch profiel met tonen van steenfruit, peer en citroenschil, gevolgd door bloemige aroma's en een vleugje honing. In de mond is hij rond en zacht, sappig en evenwichtig met een frisse en verkwikkende zuurgraad. Hij heeft een medium body, een goede fruitconcentratie en een levendige en minerale afdronk. Hij past uitstekend bij zalm, varkenshaas met appels en andijvie, en een salade van peer en walnoten.