Bianchin Asolo Prosecco Rose Brut 2020

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Koel serveren.

Over de Venetiaanse vlakte ligt een laaggelegen ovale heuvel, de Montello. Hier ligt het Bianchin Montello landgoed, een familie wijnhuis dat zich toelegt op het maken van Prosecco wijnen van topkwaliteit.

De bredere Montello regio is beter bekend om de Bordeaux-stijl rode wijnen, maar in de richting van de stad Asolo worden ook mousserende witte wijnen geproduceerd. Asolo staat bekend als de Parel van Treviso en biedt het perfecte terroir voor het maken van uitstekende spumante Prosecco. Al het beste dat Bianchin Montello biedt, komt van één enkele wijngaard, Vigna di Castelsotterra, een zonovergoten locatie in het hart van Montello.

Gemaakt van voornamelijk Glera, met een deel Pinot Noir, is deze Brut Rosé aantrekkelijk helder roze van kleur. Het bouquet is intens fruitig, met tonen van perzik, granaatappel, aardbei en citrusrasp. In de mond vertoont hij een fijn perlage, levendig roze schuim en een ronde en fluweelachtige textuur. De smaak is in evenwicht tussen levendig fruit en aangename, verfrissende zuren. Deze rosé is bedoeld om van te genieten en is perfect voor degenen die iets lekkers willen bij hun diner. Het is het ideale gezelschap voor zeevruchten of mild gearomatiseerde gerechten.