Het wijnhuis heeft voorraden in enkele van de beste wijngaarden van de Bourgogne, waaronder de Premier Cru "Vaillons", in het hart van Chablis. De druiven van "Vaillons", geteeld op kleiachtige, kalkhoudende grond, staan bekend om hun bijzonder complexe en expressieve wijnen. Dit aanbod van de familie Bichot is geen uitzondering - het is een gouden Bourgondisch juweel, zorgvuldig gemaakt van 100% Chardonnay.
Het opent met een diepe bron van aroma's, met typische Chablis tonen van pekel, natte steen en vegetatie. Deze gaan gepaard met hints van citroen, limoen en witte bloemen. In de mond ontdekt u een aangename rondheid, ondersteund door een stevige zuurgraad. De wijn is gerijpt op eikenhout, dus er zijn tonen van honing en beboterde toast, aangevuld met klassieke smaken van citroen, limoen, sinaasappelschil en appel. Het is een gemakkelijke drinker en een uitstekende kennismaking met een van de beste Premier Crus van Chablis. U kunt ervan genieten met zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen, of vegetarische curry's - deze wijn kan ook wat pit hebben.
Great as always!