Yarra Yering Chardonnay 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Yarra Yering werd opgericht in het zuidoosten van Australië's Yarra Valley door Dr. Bailey Carrodus, als een van de eerste commerciële wijnmakerijen in de vallei. In 1973 produceerde het domein zijn eerste wijnoogst en sindsdien is het een steunpilaar van de Australische wijn. In 2022 ontving het wijnhuis de James Halliday Winery of the Year en Wine of The Year, en werd daarmee de eerste producent die twee prijzen in één jaar won.

Yarra Yering's paradepaardje Chardonnay barst van de weelderige tonen van citroenschil, sappige groene appel, hazelnoot, witte bloemen en krijt. Hij is geoogst van de oorspronkelijke percelen Chardonnay van het landgoed, aangeplant in 1969 - één perceel bevat een onbekende variatie van de druif, terwijl op het andere perceel Burgundy Clone 95 groeit.

In de mond heeft deze Chardonnay wat gewicht. Hij is breed en krachtig, uitgebalanceerd door een frisse zuurgraad. Let op tonen van knapperig boomgaardfruit, met hints van citrus, tropisch fruit en reinigende mineraliteit. Enige tijd rijpen in de fles zal nog meer karakter onthullen. Voordat deze wijn aan het publiek werd vrijgegeven, rijpte hij 10 maanden in Franse eiken vaten. Wij raden aan om deze wijn te combineren met geroosterde kip, zeevruchten of pittige zachte kaas.