Bilancia La Collina Syrah 2021

Tot 20 jaar bewaren. Decanteer een uur of langer voor het serveren.

Bilancia is een klein wijnhuis aan de wilde oostkust van Nieuw-Zeeland, gerund door het echtpaar Warren Gibson en Lorraine Leheny. De naam is Italiaans en betekent "balans" of "harmonie" - een verwijzing naar Weegschaal, het sterrenbeeld dat Warren en Lorraine delen, en de ongelooflijke evenwichtigheid van hun wijnen.

De wijnmakerij werd opgericht in 1997 toen het echtpaar een stuk land van 6 hectare kocht op Roys Hill, een schilderachtige locatie in Hawke's Bay. De wijngaard is bekend geworden als "La Collina", of "The Hill", en het fruit voor deze blend is bijna uitsluitend afkomstig van de noordwest gerichte hellingen. Dit is een wijn op basis van Syrah, met een klein beetje rijke Viognier geplukt van de bodem van Roys Hill.

Dit is een krachtige wijn, met volle tonen van zwarte kersen, rozijnen, pruimen, peper en bloemen in de neus. In het glas is hij donkerpaars, wat de intensiteit van de smaak weerspiegelt. Tonen van zwarte bessenjam, pruimen, zwarte peper en aarde ontmoeten een complexe reeks specerijen, verkregen door 18 maanden rijping op Bourgondisch eiken. Rijpe tannines en een knapperige zuurgraad vormen een uitstekende structuur. Combineer La Collina met geroosterd vlees, gegrilde paprika's of een stevige stoofschotel.