Ca dei Frati Pratto Bianco 2022

Koel bewaren tot 8 jaar. Gekoeld serveren.

De familie Dal Cero is eigenaar van Ca dei Frati sinds 1939, toen Felice Dal Cero het potentieel van dit uitzonderlijke landgoed bij de zuidelijke oevers van het Gardameer herkende. Het oorspronkelijke landgoed dateert uit 1782, maar de afgelopen decennia heeft de familie zich ingezet om het landgoed nieuw leven in te blazen en een solide reputatie voor kwaliteit op te bouwen. Ze worden nu beschouwd als de topproducent van Lugana en hebben het landgoed laten groeien van slechts 12 hectare in 1987 tot meer dan 160 hectare nu.

Deze heerlijke witte wijn bestaat voornamelijk uit Turbiana, een lokale variëteit die vermoedelijk verwant is aan de Verdicchio druif, en kleinere hoeveelheden Chardonnay en Sauvignon Blanc. De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in Sirmione en Desenzano del Garda, waar de opbrengsten laag worden gehouden om de kwaliteit te waarborgen. De druiven worden laat geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De partijen Turbiana en Chardonnay rijpen vervolgens 14 maanden in eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rijping in de fles voor de uiteindelijke blend.

Roosblaadjes, ananas en lychees kenmerken de neus, terwijl het gehemelte een heldere zuurgraad, een romige textuur en een gemiddelde body laat zien. Het gedurfde smaakprofiel maakt dit een geweldige gastronomische wijn die kan worden gecombineerd met vis, gebraden kip, romige pastagerechten of kazen.