Ca Viola Barbera d’Alba Bric du Luv 2017

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. 1 uur decanteren, best geserveerd op 16°C

Rubijnrood met violette ondertonen, de kleuren van de wijn zijn suggestief voor de fruitaroma's en smaken. In de neus direct zwarte kersen en pruimen, boysenbes en aalbes. Hints van vers gemalen koffie vermengen zich met een vleugje kaneel. In de mond, een goede soepele structuur met vanille zoetheid, wrange rode kersen zuurgraad, en textuur als aardbei shortcake - zacht maar verfrissend. Vol en rijp nu, zal deze Barbera profiteren van jaren in de kelder, waar de tannines zullen verzachten en meer florale tonen van geplette viooltjes centraal zullen staan.

Dit uitstekende voorbeeld van Italiaanse wijn gaat goed samen met de lokale keuken - geniet met osso buco of geroosterd varkensvlees, naast een pizza met rijke tomatensaus en romige mozzarella, of met truffelpasta.

De Barbera is een winterhard product uit Noord-Italië en groeit goed in de kalkrijke klei van Montelupo. Hier zijn 60 jaar oude wijnstokken goed ingeburgerd, en onder het zorgvuldige toezicht van meester-enoloog Beppe Ca'Viola is het fruit rijk en smaakvol. Beppe is lange tijd adviseur geweest van grote wijnmerken en richt zich nu op zijn eigen wijngaard, waar hij wonderbaarlijk authentieke en prachtig uitgebalanceerde wijnen produceert. Deze Barbera d'Alba zal blijven evolueren in de kelder, met grotere kruidige tonen van nootmuskaat en anijs, en bloemige lavendel en viooltjes. Verwacht dat u voortdurend onder de indruk zult zijn van deze wijn!