Calera Central Coast Pinot Noir 2021

Drink nu of in een kelder voor maximaal 7. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Een van de pionierende Californische wijnhuizen, Calera werd opgericht in 1974 door Josh Jensen die zich liet inspireren door de legendarische elegantie van de grote domeinen in de Bourgogne. Josh vond het perfecte terroir voor zijn visionaire nieuwe wijnmakerij in de Gabilan Mountains ten westen van Chalone, een gebied dat nu de Mt. Harlan AVA wordt genoemd.

Het landgoed van 31 hectare is tegenwoordig volledig biologisch gecertificeerd en de wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 670 meter boven zeeniveau. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van Bourgondische Pinot Noir met veel finesse dankzij de koelere nachten en de nabijheid van de Pacifische kust. Het fruit voor deze uitstekende Pinot is afkomstig van een selectie locaties in de Central Coast AVA. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd en de jonge wijn rijpt vervolgens 10 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Uit het glas spatten verleidelijke donkere kersen, rode bessen en geplette wilde bessen, terwijl de eerste slok een gemiddelde body, soepele textuur en fijne tannines onthult. In de mond zijn er verleidelijke bessentonen en hints van gedroogde kruiden die lang op de tong blijven hangen. Door het sappige fruitkarakter en de rijpe tannines past deze wijn uitstekend bij gerechten als gebraden eend, wild of aardse wildstoofpotten.