Casa Marin Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2024

Nu drinken of maximaal 4 jaar bewaren. Koel serveren.

Deze elegante Sauvignon Blanc uit de Chileense San Antonio Vallei is het vlaggenschip van Casa Marin, dat op slechts een paar kilometer van de Stille Oceaan ligt. De familie Marin heeft moeten vechten om wijngaarden te mogen aanleggen in Lo Abarca, op slechts 5 km van de zee. Sauvignon Blanc is toevallig de favoriete druif van hun wijnmaker, Felipe Marin, dus het is geen verrassing dat zij 16 van de 41 hectare van het landgoed aan deze druif hebben gewijd.

De Sauvignon Blanc uit één wijngaard is vooral bijzonder omdat hij door de legendarische Amerikaanse wijncriticus Robert Parker is uitgeroepen tot de beste witte wijn van Zuid-Amerika. De druiven staan aangeplant op uitstekende krijt- en granietbodems en de nabijgelegen oceaan zorgt voor ochtendmist die de zomertemperaturen helpt temperen. Deze omstandigheden zijn ideaal voor premium wijnproductie, omdat de druiven optimaal kunnen rijpen zonder verlies van aroma's en frisheid.

Tijdens de oogst wordt het fruit met de hand geplukt uit zeven afzonderlijke blokken in de wijngaard op basis van het bodemtype en elke partij wordt apart gefermenteerd. De jonge wijn laat men vervolgens korte tijd rusten op de droesem in roestvrijstalen tanks. Dit proces zorgt voor een jeugdige en levendige witte wijn die barst van de roze grapefruit, lychee, rabarber en pittige citrustonen. In de mond is er een verrukkelijke frisheid en een zilte mineraliteit, waardoor deze wijn ideaal is als verfrissend aperitief.