Caymus Suisun Grand Durif 2021

Laat de wijn tot 15 jaar rusten. Een uur voor het serveren decanteren.

De Suisun Valley werd in 1982 een AVA, maar is nog bijna onontdekt, verscholen op slechts 30 minuten rijden van Napa. Net als Napa Valley in de jaren 1960 is het nog steeds grotendeels een landbouwgebied met veel boeren die dit land al generaties lang bewerken. Dankzij de Wagner familie, die Napa's legendarische Caymus Vineyards oprichtte, krijgt de regio langzaam een reputatie voor uitzonderlijke wijnen zoals deze Petite Sirah of "Durif", zoals het ras ook wel wordt genoemd.

De Wagners kozen ervoor om deze botteling te labelen als "Grand Durif" als erkenning van zijn weelderige en luxueuze stijl die wordt gevormd door de warme dagen en koele nachten van de Suisun Valley. De wijn is gemaakt van oude Petite Sirah wijnstokken die de familie ontdekte in de vallei en die kleine hoeveelheden bijzonder rijk en geconcentreerd fruit geven.

Eenmaal in het glas valt meteen de inktzwarte kleur op die zo kenmerkend is voor Petite Sirah, samen met complexe, gelaagde aroma's van geplette bramen, cassis, donkere pruimen en wilde kruiden. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines en weelderige smaken van donkere bessen die blijven hangen op de tong, samen met hints van kruiden, tabaksblad en houtrook. Ideaal om nog ongeveer tien jaar te bewaren, hoewel hij ook nu kan worden gedronken naast stevige rode vleesgerechten.