Nu drinken of tot 14 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

De familie Agrapart maakt al sinds 1894 Champagne op hun landgoed in Avize in het hart van de Cote de Blancs, toen het huis werd opgericht door Arthur Agrapart. Tegenwoordig wordt het domein gerund door twee broers, Pascal en Fabrice Agrapart, die het in 1984 overnamen. Het duo heeft zich ingezet om van Agrapart een van de beste Champagneproducenten te maken. Een kernonderdeel van hun filosofie is duurzame landbouw en een lichte aanpak, waaronder het gebruik van een paard in de wijngaarden en wilde gisten om de gisting te vergemakkelijken.

De Mineral Blanc de Blancs Grand Cru van de broers is een opmerkelijke Champagne die afkomstig is van twee uitstekende krijtwijngaarden in Avize. Dit terroir is uitzonderlijk geschikt voor Chardonnay en produceert een minerale expressie van het ras die harmonieus combineert met de brioche- en botertonen van langdurige rijping in de fles.

Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en een romige textuur toevoegt aan de uiteindelijke Champagne. In de neus zijn er verleidelijke tonen van citroenschil, vers gebak en minerale tonen, terwijl de eerste slok een soepele mousse, levendige frisheid en een zeer lange afdronk onthult.