Champagne CH. de l'Auche Blanc de Noirs Nature

Drink deze champagne nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Champagne Ch. de l’Auche is een wijncoöperatie die begin jaren zestig in de buurt van Reims werd opgericht door zeven lokale wijnbouwers. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de 60 huidige leden meer dan 110 hectare.

Deze Brut Nature is een cuvée waarin de Pinot Meunier de boventoon voert, aangevuld met kleinere hoeveelheden Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van het landgoed, die verspreid liggen over de gemeente Janvry in de regio Montagne de Reims, op de linkeroever van de Vesle. Hier zorgen de aanwezigheid van waterlopen en bosrijke gebieden voor unieke microklimatologische omstandigheden, die bescherming bieden tegen vorst. De bodems verschillen enigszins van die in de rest van de regio en hebben een deels zandige ondergrond. Na de vinificatie rijpt de wijn drieënhalf jaar op de gistresten, gevolgd door nog eens zes maanden rust na het degorgeren (zonder dosage).

In het glas vertoont de wijn een heldere, bleke kleur met goudgele tinten. Het aromatische profiel is breed en genereus, met rijpe tonen van citrus, perzik en peer, gevolgd door hints van zoete kruiden. In de mond is hij levendig, fris, dynamisch en evenwichtig. Hij heeft een uitgesproken zuurgraad en een uitstekend mondgevoel. De afdronk is lang en combineert citrustonen met ziltige accenten. Het is een directe, zuivere en verfijnde wijn die uitstekend geschikt is als aperitief en prachtig combineert met schaaldieren, sushi en carpaccio van zeevruchten.