Champagne Eric Rodez Blanc de Noirs Grand Cru

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

De familie Rodez produceert al sinds 1757 Champagne in Ambonnay, in de Montagne de Reims. In 1982 besloot Eric Rodez, na jaren ervaring opgedaan te hebben bij Maison Krug, zijn eigen label te creëren. Vandaag de dag wordt het bedrijf, dat ongeveer 6 hectare aan wijngaarden bezit, verdeeld over ongeveer 36 percelen, geleid door Eric samen met zijn zoon Mickael, de negende generatie van de familie.

De Champagne Blanc De Noirs van Eric Rodez wordt geproduceerd met uitsluitend Pinot Noir druiven afkomstig van de wijngaarden van Ambonnay, in een gebied waar deze wijnstok het beste tot zijn recht komt. Voor de assemblage wordt reservewijn van 5-6 verschillende jaargangen gebruikt. Een deel van de wijnen wordt gevinifieerd in kleine eikenhouten vaten.

De wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende bruis. De neus is geurig en expressief met aroma's van rood fruit en gekonfijte citrusvruchten, gedroogd fruit en lichte kruidige tonen. In de mond is hij krachtig, elegant, intens en rond. Hij is fris en goed in balans, met een lange, aanhoudende afdronk. Hij is zeer veelzijdig in combinatie met gerechten en absoluut de moeite waard om te proberen met gegrilde garnalen, kalfsentrecote en tomatentaartjes.