Champagne Larmandier Bernier Latitude Blanc de Blancs

Koel bewaren tot 9 jaar. Gekoeld serveren.

De familie Larmandier maakt al acht generaties lang uitstekende Champagnes, maar het is de huidige generatie, vertegenwoordigd door Pierre en Sophie, die een spannende nieuwe richting in slaan. Het echtpaar is meer dan twintig jaar geleden overgestapt op biodynamische en biologische landbouw en streeft ernaar om in harmonie met moeder natuur te werken om het allerbeste fruit te produceren.

Heden ten dage hebben zij zo'n 15 hectare wijngaarden op enkele van de beste plekken in de Côte des Blancs, waaronder Grand Cru wijngaarden in Cramant, Chouilly, Oger en Avize. Deze prachtige Champagne heeft de naam "Latitude" gekregen, omdat de Chardonnay druiven die ervoor gebruikt worden allemaal van dezelfde breedtegraad ten zuiden van Vertus komen.

De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid en voorzichtig geperst in de wijnmakerij. Het sap wordt vervolgens vergist in eikenhouten vaten en rijpt vervolgens minstens twee jaar in de fles op de droesem voordat het wordt gedegorgeerd. Voor deze Champagne voegen de Larmandiers een kleine dosering van slechts 4 gram per liter toe om een zeer subtiele zoetheid toe te voegen. Het resultaat is een elegante en harmonieuze Champagne die zeer gemakkelijk drinkbaar is en een fantastisch aperitief vormt met veel citrusvruchten en verfrissende zuren.