Champagne Pierre Moncuit Delos Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is het paradepaardje van de Blanc de Blancs Champagne van de familie Moncuit, volledig gemaakt van Chardonnay geoogst van Grand Cru wijngaarden in de gemeente Mesnil-sur-Oger. Het is een intense, levendige wijn, barstensvol fijn perlage en tonen van grapefruit, citroenschil, marsepein, groene appelschil en brioche.

Het verhaal van de familie Moncuit begint aan het eind van de 19e eeuw, toen druiventeler Alex Moncuit een paar hectare land verwierf in de regio Mesnil-sur-Oger, waar de wijnmakerij vandaag de dag nog steeds gevestigd is. Het landgoed bestaat uit 15 hectare in Mesnil en 5 hectare in Sézanne, waar een vierde generatie Moncuit wijnmakers over waakt en de tradities van de Champagne in ere houdt.

Delos begint met een aantal knapperige smaken in de mond, die uitgroeien tot een glad, mousse-achtig mondgevoel. Er zijn tonen van amandel, boter en vers gebak, vermengd met teerdere smaken van vers geperste citroen, boomgaardvruchten en grapefruitrasp. Zoals alle wijnen van Moncuit werd Delos gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om een zo puur mogelijke expressie van het terroir te verkrijgen. U kunt ook onderliggende hints van kalkachtige mineraliteit ontdekken, vooral op de afdronk. Het is een droge, doelgerichte wijn, ideaal om te serveren als aperitief of bij zeevruchten, zachte kaas of kruidige gerechten.