Champagne Prestige des Sacres Prestige Brut

Drink hem nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Prestige des Sacres is een gerenommeerde champagnecoöperatie, opgericht door een groep wijnbouwers uit Janvry onder leiding van René Lamblot. Tegenwoordig bestaat de coöperatie uit 60 wijnbouwers en meer dan 110 hectare wijngaarden op de westelijke hellingen van de Montagne de Reims.

Prestige Brut is een blend van gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, de traditionele champagnedruivensoorten. De cuvée wordt vervaardigd door 40% reservewijn toe te voegen aan de vintage basiswijn. Na de vinificatie rijpt de wijn vier jaar op de gistresten voordat hij wordt gedegorgeerd, waarna hij nog eens zes maanden rust voordat hij op de markt komt.

Het resultaat is een ronde, evenwichtige wijn met een lichtgouden tint en een elegante, aanhoudende perlage. De neus onthult een breed, gelaagd aromatisch profiel met aanvankelijke tonen van wit fruit, rijpe citrusvruchten en gedroogd fruit, naast hints van zoete kruiden. In de mond is de wijn rond, fris en goed gestructureerd, met een romig mondgevoel en een evenwichtige zuurgraad. Hij is fruitig, rijk en soepel, met een lange, sappige afdronk. Hij is veelzijdig wat betreft de combinatie met gerechten: uitstekend op zichzelf als aperitief, maar past ook perfect bij zeevruchten, vegetarische hapjes, groentetempura, quiche en gezouten vleeswaren zoals Italiaanse mortadella.