Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Lumiere Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het Domaine Veuve Olivier Fils werd in 1955 opgericht door Liliane Olivier, op het landgoed dat in 1922 door haar vader Edmond werd gesticht, en ligt op de rechteroever van de Marne. Vandaag is het de achterkleindochter van de stichter, Sandrine Charpentier-Olivier, die zich over de familiewijngaard ontfermt. De druiven van het Domaine worden langzaam en progressief geperst in de laatste generatie Coquard persen. De vinificatie per perceel maakt het mogelijk om wijnen te produceren die het typische karakter van het terroir vertegenwoordigen. Al deze elementen geven de Champagne Veuve Olivier et Fils frisheid, een fantastische aromatiek, evenwicht in de mond en een grote rijpheid.

De wijn wordt verkregen uit een blend van de drie Champagne wijnstokken met een meerderheid aan rode druiven (vooral Pinot Meunier). Het resultaat is een fruitige neus, en een gehemelte gericht op de levendigheid, met een voelbare dosering.

Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Lumiere Brut heeft een heldere gouden kleur. Het is een rijke en vineuze, vrolijke en geurige wijn. In de neus toont de wijn een mooie citrusgeur met delicate krijttonen en wit fruit (peer, abrikoos en mirabelpruim). In de mond is hij gul en levendig met een goede frisheid en een dorstlessende afdronk. Heerlijk als aperitief of in combinatie met coquilles.