Chartron et Trebuchet Pouilly-Fuisse 2020

Koel bewaren tot 5 jaar. Serveer gekoeld.

Maison Chartron et Trebuchet werkt als een negociant of wijnhandelaar die de allerbeste kwaliteit druiven inkoopt van toplocaties die zij vervolgens zelf vinifiëren. Dankzij deze aanpak zijn zij in staat om uitstekend fruit aan te kopen waarmee zij uitstekende witte wijnen maken van veel van de beste terroirs van de Bourgogne. Zij werken alleen met wijngaarden in de Côte d'Or en de Maconnais en houden het fruit tijdens het rijpingsseizoen in de gaten om ervoor te zorgen dat alleen perfect fruit in hun wijnen terechtkomt. Ze staan er ook op dat alle oogst met de hand wordt gedaan.

Deze Pouilly-Fuisse is een geweldig voorbeeld van hun typische huisstijl, met een indrukwekkende kwaliteit voor een bescheiden prijs. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het Chardonnay fruit vergist en gerijpt in eiken vaten, met 20-40% nieuwe eiken vaten, afhankelijk van het oogstjaar.

Apricot, groene appel, en hints van geroosterd eiken barsten uit het glas, terwijl de eerste slok een rijke en romige textuur onthult, een goed afgeronde volle body, en een royale boomgaard fruit kern. De afdronk is lang en gepolijst met hints van geroosterde noten, houtrook en vanille van de eikenhouten rijping. Een uitstekende partner voor gegrilde zalmsteaks of gerookte zalm, kruidige gebraden kip en zelfs moeilijk te combineren gerechten met asperges en artisjokken.