Chateau Buera Mtsvane Qvevri Reserve 2020

Drink deze wijn direct of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de wijn een uur voor het serveren te openen.

Het Georgische wijnhuis Château Buera, opgericht in 2018 door Goga Maisuradze en nu beheerd door zijn familie, ligt in de subregio Napareuli. Het landgoed, dat ongeveer 5 hectare beslaat, ligt op een strategische locatie met een buitengewoon uitzicht op het Kaukasusgebergte. De filosofie van het bedrijf is gericht op de productie van Georgische premium- en reservewijnen van inheemse druivensoorten, waarbij oude wijnbereidingstradities worden gecombineerd met moderne technologieën.

De Mtsvane-druiven, een Georgische druivensoort, zijn afkomstig van de wijngaarden van het landgoed. Na een zorgvuldige selectie en handmatige oogst wordt de wijn gemaakt volgens de traditionele qvevri-methode, waarbij de druiven zes maanden op de schillen macereren. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles.

In het glas onthult Mtsvane Qvevri Reserve een heldere amberkleur en een intens aromatisch profiel met bloemige tonen van kweepeer en sinaasappelschil, gevolgd door rokerige en honingachtige tonen. In de mond is hij rond, soepel en complex. Hij heeft een goede fruitconcentratie en een volle textuur. Hij is evenwichtig met een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan licht hartige tonen. Probeer hem bij gevogelte en gerechten uit het Midden-Oosten.