Chateau Cos d'Estournel Goulee 2018

Op dronk tot 2032. Niet decanteren voor het serveren.

In de jaren 2000 verwierf het legendarische Chateau Cos d'Estournel enkele uitstekende wijngaarden in de noordelijke Medoc op glooiende heuvels tegenover de Gironde rivier. Goulee was ooit een eiland in de Gironde, en de bodem bestaat dan ook uit diepe lagen goed doorlatend grind. De wijngaarden van Goulee worden op precies dezelfde manier behandeld als de wijnstokken op het landgoed Cos, met veel aandacht voor detail en arbeidsintensieve methoden zoals het uitdunnen van het gewas. De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd door het Cos d'Estournel team volgens de strenge normen van het landgoed.

La Goulee bestaat voornamelijk uit ongeveer 70-80% Merlot samen met 10-20% Cabernet Sauvignon en een drupje Cabernet Franc. De jonge wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt vrijgegeven. Het resultaat is een krachtige en robuuste moderne stijl Bordeaux die nu kan worden genoten naast stevig rood vlees en vegetarische gerechten of die nog tien jaar of meer kan worden bewaard. In de neus zijn er prikkelende tonen van cassis, moerbei en zure zwarte kersen, terwijl de eerste slok stevige tannines, een goed gebouwde structuur en hints van sigarenkistjes, grafiet, leer en geplette wilde bessen onthult.