Chateau de Meursault Pommard Premier Cru Clos des Epenots 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een uur voor het serveren openen.

Het duizend jaar oude Château de Meursault domein, ontwikkeld in de 19e eeuw onder leiding van de Serre familie en vervolgens in de jaren 1970 door André Boisseaux, strekt zich vandaag de dag uit over 60 hectare wijngaarden die biologisch beheerd worden door de Halley familie, sinds 10 jaar eigenaars.

De Pommard 1er Cru Clos Epenots van Château de Meursault wordt geproduceerd met Pinot Noir druiven geoogst van een wijngaard van minder dan 4 hectare, verdeeld over 5 percelen met wijnstokken tussen de 45 en 75 jaar oud. De bodem is van bruine kalksamenstelling, met uitstekende drainage en warmteafgifte. De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd. De gisting duurt ongeveer 15-18 dagen en de afgewerkte wijn rijpt vervolgens 15 maanden in vaten (30% nieuw en 70% gebruikt).

Deze elegante Pommard heeft een heldere en briljante kleur met robijnrode tinten. Het aromaprofiel is elegant en breed met tonen van rode en donkere bessen, gevolgd door zoete specerijen. In de mond is hij rond, met fluweelzachte tannines en een goede body. Hij is fruitig, fris en zeer harmonieus. De afdronk is lang en doet denken aan enkele tonen van kruidnagel. Het is de perfecte wijn voor een gratin dauphinois, Piemontees gekookt vlees of bij kazen zoals Comté.