Chateau Leoube Sparkling de Leoube Rose

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

De familie Bamford bouwde hun boerderij in het Verenigd Koninkrijk in de jaren 1970 met succes om naar biologische landbouw, en toen ze op zoek waren naar een nieuw huis in de Provence werden ze halsoverkop verliefd op het charmante Chateau Leoube. Al snel werden de 65 hectare wijngaarden en olijfgaarden van het landgoed omgebouwd tot biologische landbouw, en in 2000 gingen ze samenwerken met de zoon van hun buurman, Romain Ott, die vandaag de dag hun heerlijke rosé wijnen maakt.

Deze prachtige mousserende wijn is een relatief nieuw project dat gebruik maakt van Cabernet Franc en Cinsault druiven die groeien op schist en kleigrond dicht bij de zee. Deze ligging is ideaal voor het maken van frisse en elegante mousserende wijnen dankzij de koelere nachten en de zeebries die helpt de temperaturen te matigen, zelfs tijdens de hete zomers.

Alle druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te maximaliseren en het fruit wordt onmiddellijk naar de wijnmakerij vervoerd en in temperatuurgecontroleerde tanks gelegd. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een tweede gisting in de fles. Deze manier van wijnmaken staat bekend als de "traditionele" of "Champagne" methode, omdat het hetzelfde proces is dat wordt gebruikt door de beroemdste Franse mousserende wijnmakers. De wijn rijpt 9 maanden op de droesem en wordt dan gebotteld, waardoor een lichte, elegante mousserende wijn ontstaat die barst van de rijpe rode bessen, granaatappel, bloedsinaasappel en pittige citrustonen.