Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2021

Koel tot 15 jaar. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Als de prachtige met klimop omgeven wijnmakerij van Chateau Montelena niet alleen zijn leeftijd en geschiedenis verraadt, zullen wij dat hier wel doen. Het land werd opgericht in 1882 door Alfred Tubbs, een zakenman uit San Francisco die tijdens de goudkoorts de touwmarkt monopoliseerde (en wiens bedrijf het tot 1962 volhield!), kocht 254 hectare en begon druiven te planten. Er werd hier wijn gemaakt tot aan de Drooglegging, de jaren waarin de wijngaarden nog bleven bestaan. Alfreds zoon nam het later over en hernoemde de wijnmakerij tot Chateau Montelena 1934. De wijnbouw kwam en ging gedurende enkele jaren, en hoewel het landgoed vele malen van eigenaar veranderde voordat de Barrett familie, die het vandaag de dag nog steeds runt, de eigenaar werd, is de naam nooit veranderd.

Van de lange oogst van 2018, onthult deze Cabernet Sauvignon-dominante (88%) blend een scala aan kwaliteiten geschonken door langzaam en gestaag plukken in de wijngaard. Hij wordt aangevuld met 11% Merlot en 1% Cabernet Franc. De wijn rijpte 16 maanden in Franse en Oosterse eiken vaten, waarvan ongeveer een kwart nieuw.

Diep granaat, neigend naar violet, de neus van deze wijn toont verse bessen, gedroogde kersen, munt, bergamot en buskruit. In de mond is hij fris en dynamisch met een lasergerichte zuurgraad. Hij presenteert tonen van veenbessen, frambozenconserven, cola, zwarte peper, cederhout en paddenstoelen. De tannines zijn zachter bij de '18, maar goed geïntegreerd.