Chateau Purcari Academia Rara Neagra 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Gelegen op slechts 30 km van de Zwarte Zee, heeft Chateau Purcari een lange geschiedenis als wijnmakerij die teruggaat tot 1827. Het was de Russische keizer Nicolaas I, die via een speciaal decreet, het landgoed erkende als de eerste officiële wijnmakerij in Bessarabië (vandaag de dag bekend als Moldavië). In deze zuidoostelijke hoek van Moldavië zijn de bodem- en klimaatomstandigheden ideaal voor de wijnbouw, mede dankzij het verfrissende effect van de Zwarte Zee en de rubidiumrijke bodem, vergelijkbaar met die van Bordeaux.

Bij de productie van deze wijn zijn enkele belangrijke elementen betrokken: het heterogene terroir, de autochtone wijnstok die perfect integreert met deze bodem, het fruit van hoge kwaliteit en, last but not least, de passie en moed van de wijnmaker. De gisting vindt plaats in amforen van klei, waarna de wijn een korte rusttijd krijgt in eikenhouten vaten. Gemaakt van de beste druiven in Moldavië, is dit een wijn van grote zuiverheid.

De Academia Rara Neagra heeft een intense robijnrode kleur. In de neus toont hij aroma's van kersen en pruimen, vanille, gedroogd fruit, peper en een eikenhouten afwerking. In de mond is hij fluweelzacht en verfijnd, met een goede complexiteit van rood fruit en goed geïntegreerde tannines. Op de afdronk toont hij een harmonieuze zuurgraad met peperige en gedroogde fruittonen. Perfect bij een vleesplankje of bij een steak.