Chateau Saint-Pierre Saint Julien 2013

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gesticht in de 17e eeuw is Chateau Saint Pierre een 4e Cru Classé die door de eeuwen heen een bewogen geschiedenis heeft gehad. In 1982 werd het door Henri Martin aangekocht en gereconstrueerd, waarna het in handen kwam van haar dochter Francoise en haar man Jean-Louis Triaud. Vandaag de dag wordt het landgoed, dat zich uitstrekt over 17 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op een uitzonderlijk kiezelachtig terroir op een klei-zandige ondergrond, beheerd door Jean, de derde generatie van de familie aan het hoofd van het bedrijf.

Chateau Saint-Pierre Saint Julien, waarvan ongeveer 70.000 flessen worden gemaakt, is een klassieke Bordeaux blend met een meerderheid van Cabernet Sauvignon, met toevoegingen van Merlot en Cabernet Franc. De afgewerkte wijn rijpt ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten.

De wijn heeft een intense en diepe kleur met robijnrode tinten en enkele granaatkleurige nuances. In de neus onthult hij een complex aromatisch profiel met tonen van rood fruit, geroosterd brood en hints van koffie, tabak, likeur en wat balsamico. In de mond is hij vol en rond, rijk en consistent met een goede zuurgraad en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en elegant. Deze wijn past goed bij gevogelte, kip in champignonsaus of gevulde parelhoen.