Chateau Ste Michelle Sparkling Brut

Drink nu. Niet nodig om te decanteren.

Domaine Ste Michelle produceert alleen mousserende wijnen. Hoewel de wijn wordt gemaakt in Columbia Valley, Washington, wordt hij gemaakt volgens de Méthode Champenoise, dat wil zeggen in de klassieke mousserende stijl die ook in de Champagne wordt gebruikt. Hierdoor is de mousserende wijn van Ste Michelle van een veel hogere kwaliteit dan andere mousserende producenten uit de Nieuwe Wereld.

De huidige wijnmaker, Paula Eakin, is een liefhebber van mousserende wijn die al meer dan 20 jaar wijn maakt in Washington. Het doel van hun non-vintage brut is om jaar na jaar een consistente mousserende wijn te maken. Dit wordt elk jaar gedaan door de monsters van verschillende partijen te proeven en ze vervolgens te mengen met eerdere jaargangen en andere druivensoorten, volgens de cuvee-creatiemethoden die door beroemde Champagnehuizen worden toegepast.

Columbia Valley ligt op dezelfde breedtegraad als Champagne. Naast vergelijkbare groeiomstandigheden krijgen deze twee gebieden ook twee extra uren zon tijdens het groeiseizoen, gedeeltelijk dankzij hun geografische ligging.

Bij het inschenken in een fluit zie je hardnekkige en kleine belletjes. De neus heeft delicate aroma's van groene appel en levendige citrusvruchten.

Mousserende wijnen zijn heerlijk om te combineren met gerechten, omdat ze bij zoveel verschillende gerechten passen. Zoute hapjes, vooral gefrituurde, zijn heerlijk met mousserende wijn, evenals eenvoudige en klassieke sushi-rolletjes en sashimi.