Claymore Dark Side of the Moon Shiraz 2020

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze grote en mooie koelklimaat Shiraz steekt hoog boven zijn prijskaartje uit dankzij topkwaliteit fruit, vlijmscherp wijnmaaktalent en het uitstekende terroir van de Clare Valley. Het fruit wordt zorgvuldig geselecteerd uit de Watervale en Penwortham wijngaarden van het domein, die droog worden verbouwd, wat zorgt voor intens, geconcentreerd fruit met een pittig smaakprofiel. De jonge wijn rijpt in een combinatie van Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat extra complexiteit en verleidelijke toasty en gekruide noten toevoegt.

Mooie bosbessen, donkere kersen en pruimen barsten onmiddellijk uit het glas, terwijl er in de mond diepere tonen zijn van cassis, bramen en geplette wilde bessen. Er is een royale, volle body, stevige tannines en een lange, intense afdronk met grafiet, witte peper en winterse specerijen.

Claymore Wines is een eigenzinnig boetiekwijnhuis dat in 1997 werd opgericht door Anura Nitchingham, een medisch professional op zoek naar een pensioenproject. Het wijnhuis bloeide snel uit tot een bloeiend bedrijf, en een nieuwe carrière voor Anura, met vijf eersteklas wijngaarden op enkele van de beste terroirs van de Clare Valley. Elke locatie is specifiek gekozen vanwege zijn geschiktheid voor de kernvariëteiten van de wijnmakerij: Shiraz, Riesling, Grenache en Cabernet Sauvignon.