Collefrisio In & Out 2020

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur voor consumptie te decanteren.

De wijnmakerij Collefrisio, gelegen in Abruzzo, in een klein stadje in de provincie Chieti, werd in het begin van de jaren 2000 opgericht door Amedeo De Luca en Antonio Patricelli. Vandaag de dag bezit het bedrijf ongeveer 55 hectare wijngaarden, verdeeld over 3 landgoederen, waaruit het wijnen van uitstekende kwaliteit produceert die zeer gewaardeerd worden op de nationale en internationale markten.

In&Out is een pure Montepulciano d'Abruzzo, een levendige en dynamische wijn, oorspronkelijk ontworpen voor de Aziatische markt, maar die dankzij zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding op alle markten een groot succes is geworden. Na de gisting en een lange maceratie op de schillen rust de afgewerkte wijn eerst 2 jaar in barriques en vervolgens nog eens 10 maanden op fles. Het originele etiket met de driedimensionale gouden karper is een symbool van positiviteit.

In het glas onthult de wijn een intense kleur met donkere granaatrode tinten en paarse reflecties. Het aromatische profiel is breed en complex met tonen van rode bessen, viooltjes en granaatappel, gevolgd door kruidige hints en ondergroei. In de mond is hij geconcentreerd, krachtig en fluweelzacht. Hij heeft een zachte textuur en goed geïntegreerde tannines. Hij is elegant, met een lange, licht peperige afdronk. Hij is uitstekend bij lasagne Bolognese en gegrild vlees.