Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo 2021

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Collefrisio, opgericht in 2004 door de twee oenologen Amedeo De Luca en Antonio Patricelli, is een gerenommeerde wijnmakerij in Abruzzo, gelegen in de provincie Chieti. De wijngaarden beslaan meer dan 50 hectare en genieten van een ideaal microklimaat, dankzij de bescherming van het Majella-gebergte en de zeewind van de Costa dei Trabocchi.

De Montepulciano d'Abruzzo-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van het bedrijf, gelegen op klei- en kalkrijke bodems. Na de handmatige oogst, de gisting en een periode van maceratie op de schillen, rust de afgewerkte wijn gedeeltelijk in hout en gedeeltelijk in staal, om een harmonieuze ontwikkeling te garanderen.

Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo heeft een heldere robijnrode kleur met enkele paarse reflecties. In de neus onthult hij een fris en geurig aromatisch profiel met tonen van zwarte kersen en bessen, gevolgd door lichte kruidige hints. In de mond is hij rond en levendig. Hij heeft een goede structuur en een zachte consistentie. Hij is fruitig met zachte tannines en een lange en sappige afdronk. Hij is uitstekend bij gehaktballetjes in saus, kip Diavola en bij pasta en kikkererwten.