Costa Lazaridi Amethystos Cava 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

De wijngebieden van het Griekse wijnhuis Domaine Costa Lazaridi strekken zich uit over de landschappen van het Drama wijngebied, waar het bedrijf met de hulp van de vliegende oenoloog Michel Rolland uitstekende witte, rode en rosé wijnen produceert van inheemse en internationale druiven.

Alom beschouwd als een van de beste rode wijnen van Griekenland, werd Amethystos Cava voor het eerst geproduceerd in 1991. Cabernet Franc druiven worden geselecteerd uit oude wijnstokken, geplant op rotsachtige kleigrond. De afgewerkte wijn rijpt 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en ongeveer even lang in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Cabernet Franc heeft een donkere en dieprode kleur. De neus onthult een complex profiel met tonen van viooltjes, aalbessen en pruimenjam, gevolgd door aroma's van munt, cederhout en geroosterd brood. In de mond is het een krachtige en vastberaden wijn, maar ook zeer evenwichtig. De tannines zijn stevig maar niet aangrijpend en worden geharmoniseerd door een intense concentratie van fruit. Het is een solide wijn met een uitstekend rijpingspotentieel. Probeer hem eens bij entrecote, geroosterd lamsvlees, geitenkaas en ook bij sommige Indiase recepten zoals curry.