Cullen Kevin John Chardonnay 2022

Koel bewaren tot 11 jaar. Koel serveren.

Deze prachtige Chardonnay is vernoemd naar Kevin John Cullen, die samen met zijn vrouw Diana in 1971 Cullen Wines oprichtte. Het echtpaar was een pionier in de Margaret River regio en plantte de eerste Cabernet Sauvignon wijnstokken in Wilyabrup. In de afgelopen jaren is het landgoed overgegaan op biodynamische landbouw, wat helpt om de natuurlijke persoonlijkheid van de druiven en het terroir te behouden.

Chardonnay druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de 30 jaar oude wijnstokken van het landgoed in de Cullen wijngaard. Het fruit wordt geoogst volgens de biodynamische kalender die is gebaseerd op de maancyclus en de wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in Frans eiken voor acht maanden.

Op de neus zijn er intense hits van nectarine, peer en bittere amandelen, samen met rokerige en geroosterde tonen van het eikenhout. Een levendige frisheid zorgt voor de perfecte aanvulling op de rijke, boterachtige textuur en lange afdronk die gekruid is met kruiden uit een sigarenkistje en tropisch fruit zoals papaja, limoen en grapefruit. De levendige persoonlijkheid en rijke smaken maken dit een geweldige match met vis- of kipgerechten, evenals zomerse salades en romige kazen. Hij zal ook goed verouderen in de kelder als hij nog ongeveer tien jaar wordt bewaard.