Een traditionele Valpolicella blend van Corvina, Rondinella en Molinara rassen in de oude stijl van Amarone.Deze wijn is donker robijnrood met aroma's van rozijnen, leer en bramen. De tannines zijn als ragfijn en de zachte zuurgraad geeft aanleiding tot de rijke compote van bramen en frambozen, cederhout en kruiden. Een lange, soepele afdronk van geroosterd hout en sappige rozijnen laat u nog een glas van deze volle rode wijn inschenken.
Geniet van deze Amarone in het holst van de winter met een goed boek, een warme kop thee en een knapperend haardvuur. Hij is ook lekker bij gebraden wild, gegrild rood vlees, lasagne, gegrilde portabella champignons en Osso Bucco.
De naam Amarone werd bedacht in de 18e eeuw en is een stijl van wijnmaken waarbij goedgekeurde druiven worden gebruikt die te drogen zijn gelegd of aan de wijnstok hebben mogen drogen tot bijna een rozijn. De suikers in het sap worden geconcentreerder, waardoor de wijn een uitgesproken zoetheid en een lichte "rozijnachtige" smaak krijgt.
Deze Amarone heeft 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten. De druiven werden handmatig geoogst op de Sternza boerderij in een dorp gelegen in Casterna, aan de voet van het Lessini gebergte.
Bon rapport qualité prix Je recommande