Davis Bynum River West Vineyard Chardonnay 2017

Koel bewaren tot 8 jaar. Serveer gekoeld.

Deze Russian River Chardonnay wordt in de wijnmakerij met een lichte toets gemaakt om het karakter van het ras en het terroir te laten doorschijnen. De koele omstandigheden in deze regio zorgen voor uitzonderlijk verfijnde en elegante Chardonnays met rijp fruit en veel frisheid. Na de gisting in eikenhouten vaten en de rijping op eikenhout rijpt de wijnmakerij de jonge wijn een jaar lang op eikenhout om een romige textuur en subtiele tannines toe te voegen

In de neus zijn er tonen van citroenschil, geroosterde sesamzaadjes en marsepein, terwijl de eerste slok delicaat steenfruit, bakkruiden en vanille onthult. Het goed afgeronde mondgevoel, de ontwikkelde structuur en de frisheid op de afdronk maken dit een goede match voor romige gerechten met pasta of kip. Deze rijke Chardonnay kan ook worden genoten met risotto's, kazen, of zelfs kreeft geserveerd in een romige saus.

Het Davis Bynum wijnhuis gaat terug tot de jaren 1970 toen Bynum de eerste single vineyard Pinot Noir van de Russian River Valley uitbracht. Tegenwoordig wordt de erfenis van Bynum voortgezet door zijn grote vriend, Greg Morthole, die de ambachtelijke aanpak van het wijnhuis handhaaft en voortdurend streeft naar innovatie, terwijl hij voldoet aan de hoge kwaliteitsnormen van Bynum.