De Martino Legado Reserva Carmenere 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

De Chileense wijnmakerij De Martino, opgericht in 1934 door Pietro De Martino, is een van de meest prestigieuze wijnmakerijen van Zuid-Amerika en ligt op korte afstand van Santiago, Chili, in de subregio Maipo. Vandaag de dag is het bedrijf nog steeds in handen van de familie De Martino, nu in de vierde generatie, die het met een visionaire aanpak en het grootste respect voor traditie en terroir beheert.

De Carmenere-druiven worden geselecteerd uit een wijngaard in de Maipo-vallei, die tussen 1992 en 1998 is aangeplant. Hier profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat onder invloed van de Stille Oceaan en alluviale bodems met grind en klei. Na handmatige oogst en koude maceratie vindt de gisting plaats met inheemse gisten. Ten slotte rijpt de wijn 15 maanden in gebruikte vaten en fusten.

Legado Reserva Carmenere is een gestructureerde rode wijn met een intens aromatisch profiel in de neus, met zoete tonen van rijp donker fruit en kruidige hints, gevolgd door nuances van leer, muskus en zoethout. In de mond is hij geconcentreerd en sappig, evenwichtig en complex, met stevige maar rijpe tannines en een lange, delicaat kruidige afdronk. Probeer hem eens bij een gegrilde steak of short ribs.