Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Legende 2020

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

De familie Sparr is sinds 1634 actief in de Elzasser wijnbouw. Tegenwoordig is het familiedomein in handen van Charles Sparr, de twaalfde generatie, die in 2013 samen met zijn vrouw Amélie Buecher, eveneens afkomstig uit een gerenommeerde wijnbouwersfamilie, een uniek domein heeft gecreëerd dat de wijngaarden van beide families omvat. Sinds 2017 zijn de wijngaarden omgeschakeld naar biologische teelt.

De Elzasser Riesling Grand Cru Legende wordt geproduceerd met Demeter-gecertificeerde biodynamische druiven van een perceel op 380 meter boven zeeniveau, met wijnstokken van ongeveer 35 jaar oud. Hier steken de wijnstokken hun wortels in een overwegend kalkrijke bodem en genieten ze van een zuidoostelijke ligging. De bijzondere bodem- en klimaatomstandigheden staan garant voor de productie van een elegante, rijke en minerale wijn. Na de oogst en gisting bij een gecontroleerde temperatuur rust de wijn op de gistresten.

In het glas onthult de wijn een heldere en schitterende kleur met strokleurige tinten en gouden reflecties. In de neus opent hij met een breed bouquet van citrusnoten, ananas en rijp geel fruit, gevolgd door minerale en aromatische kruidige hints. In de mond is hij fris en sappig, met een sterke minerale toets en een aangename smaak. Hij is rijk, sappig en verfrissend met een lange en licht kruidige afdronk. Het is de ideale wijn voor zeevruchten en schaaldieren.