Domaine Charvin Cotes du Rhone 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een uur voor het serveren openen.

Gesticht door Guillaume Charvin in 1851, is Domaine Charvin een gerenommeerd wijndomein in de zuidelijke Rhônevallei, al 6 generaties lang gerund door de familie Charvin. De wijngaarden, verbouwd volgens biologische methoden, liggen in het koelste gebied van de appellation, ten noorden van Châteauneuf-du-Pape. Het domein produceert wijnen die door critici en het publiek geprezen worden om hun vermogen om met elegantie en kracht het terroir van de regio uit te drukken.

De Côtes-du-Rhône van Domaine Charvin is een blend van voornamelijk Grenache, met toevoegingen van Syrah, Mourvèdre en Carignan. De wijnbereiding wordt met dezelfde zorg en aandacht uitgevoerd als bij Chateauneuf du Pape. De gisting gebeurt met hele trossen en de afgewerkte wijn rust bijna anderhalf jaar in vaten voordat hij gebotteld wordt.

De wijn heeft een heldere en duidelijke kleur met intense robijnrode tinten. Het aromaprofiel is fris en breed met typische tonen van rood fruit, zoete specerijen en bloemengeuren. In de mond is hij zacht en goed gestructureerd, vlezig en met een goede concentratie. Hij is elegant en evenwichtig met fluweelzachte tannines en een goede, verfrissende zuurgraad. Hij is uitstekend bij konijn of fazant en bij leverpatés.