Domaine de la Cote La Cote Pinot Noir 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

Het Domaine de la Côte, gelegen op een schilderachtige locatie 700 meter boven de Santa Ynez rivier, beslaat 40 hectare biologisch geteelde wijngaarden, geplant in het St Rita Hills gebied op een bodem van oude kiezel- en kiezelhoudende zeebodem. Ondanks de relatief kleine omvang is de verscheidenheid aan klimaten tussen de verschillende wijngaardlocaties verbazingwekkend. Inderdaad, elke wijngaard van het Domaine de la Cote profiteert van een uniek terroir. De wijnmakerij, waar alle wijnen worden geproduceerd en gebotteld, onder de aandachtige ogen van de eigenaren Rajat Parr en Sashi Moorman, bevindt zich in de stad Lompoc, op 3 mijl afstand van het domein.

In het glas toont La Cote Pinot Noir een duidelijke en heldere robijnrode kleur. In de neus heeft hij intense aroma's van bosbessen, verse rijpe frambozen, moerbeien, aardbeien, viooltjes en andere voorjaarsbloemen en een achtergrond van droge bladeren en kreupelhout. In de mond heeft hij een lichte tot gemiddelde body. Hij is jong en levendig, met een heerlijke concentratie van rood fruit. Hij is evenwichtig en verfijnd, met een perfecte harmonie tussen uitgesproken zuren, aroma's van rood fruit en zijdeachtige tannines. De afdronk is aanhoudend en aangenaam.

Al met al is het een uiterst elegante Pinot in Bourgondische stijl die perfect past bij eend of Char Siu varkensvlees.