Domaine Francois Mikulski Meursault 2021

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is een glanzende, veelzijdige edelsteen van de Meursault appellatie, gemaakt met Chardonnay van de beste percelen uit de regio, waaronder Les Pelles Dessus, Tillets en Chaumes de Narvaux. Zoek in de neus naar aroma's van groen boomgaardfruit, citroen- en limoenschil, kamperfoelie en een subtiele mineraliteit van zeeschelpen.

Noemd naar de eigenaar, een Fransman met Poolse afkomst, bracht Domaine Francois Mikulski zijn eerste jaargang uit in 1992. De manier van Mikulski is een zorgvuldige balans tussen moderne wijnmaaktechnieken en natuurlijke magie in de wijngaard. Francois en zijn vrouw, Marie-Pierre, begonnen met 4,5 hectare geërfd land, dat sindsdien is uitgegroeid tot 9 hectare. Iedereen die zijn wijnen heeft geproefd zal het met hem eens zijn: hoe meer er is, hoe beter.

In de mond is dit een klassieke, goed afgeronde smaak van Meursault. Hij heeft een heldere zure ruggengraat, een medium body en een droog, mondvullend karakter. Let op tonen van aarde, kruiden en mineraliteit, met pittige tonen van citroen, groene appelschil, honing en beboterde toast. Een ongelooflijke witte Bourgogne, die een uitstekende partner is voor witte vis, romige pastasaus of een bord zachte kaas.