Domaine Jean Fournier Marsannay Saint Urbain Blanc 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Saint Urbain Blanc is een fascinerende blend van druiven en Marsannay wijngaarden, boordevol aroma's van citrusschillen, acaciabloemen, boomgaardvruchten en geroosterde hazelnoten. Hij is samengesteld uit 80% Chardonnay, 8% Pinot Blanc en 4% Pinot Beurot, met als rest Chardonnay Rose, een zelden gebruikte kloon die een sapachtige bitterheid aan de blend toevoegt.

Saint Urbain is een blend van drie wijngaarden, Es Chezots, Champ Forey en Plante-Pitois, waardoor het een goed afgeronde expressie van Marsannay is. Deze wijngaarden vallen onder het domein van Laurent Fournier, de huidige wijnmaker van het domein. Hoewel het moderne wijnhuis in 1962 werd opgericht, is zijn familie een van de oudste wijnmakersfamilies in de regio, met een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw.

Dit is een verfijnde en complexe witte wijn, met tonen van rijpe peer, kamperfoelie en citroen, gekoppeld aan aangenaam stevige tannines en een levendige zuurgraad. Op de afdronk schitteren minerale tonen die doen denken aan grind en zeezout. De wijn rijpte een jaar in eikenhouten vaten en rijpte daarna nog 4 tot 6 maanden in roestvrij staal. Combineer deze witte wijn met romige kipgerechten, zachte, pittige kazen of gegrilde vis.