Domaine Jean-Jacques Girard Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2021

Maximaal 10 jaar bewaren. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Domaine Jean-Jacques Girard is een van de grootste wijnhuizen in Savigny-Les Beaune, met 40 hectare aan wijngaarden in appellations zoals Pommard, Volnay, en de oorsprong van deze rode Bourgogne, Pernand-Vergelesses. De hoofdwijnmakers Jean-Jacques en Victor Girard kunnen putten uit een schat aan kennis - hun familie verbouwt al meer dan 500 jaar druiven in deze regio.

Pernand-Verglesses is een onderschat deel van Bourgondië, verspreid over schilderachtige hellingen tussen Aloxe-Corton en Savigny-Les Beaune. "Les Vergelesses" is een van de Premier Crus van de appellation, gelegen tussen 250 en 350 meter boven de zeespiegel.

Het toont een levendige, gulle neus van framboos, braam en cassis, met ondertonen van zoete kruiden en bloemen. De Pinot Noir druiven werden geoogst van een klein perceel wijnstokken, slechts 0,42 hectare in totaal, en variërend van 30 tot 85 jaar oud. Het gehemelte is een prachtige mengeling van haagbessen, ondersteund door een verkwikkende ader van zuren en kruiden. De afdronk is lang en zit boordevol wrang rood fruit. Dit is een uitstekende wijn, waardig om enkele jaren in de kelder te bewaren of om alleen van te genieten. Als u kiest voor een combinatie met eten, overweeg dan iets Bourgondisch, zoals kip Dijon, rundvlees bourguignon of ham met peterselie.