Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Numerus Clausus 2021

Maximaal 15 jaar bewaren. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

De mensen van Domaine Jessiaume zijn al bijna twee eeuwen lang scheppers en leveranciers van topkwaliteit Bourgondische wijn. Het solide wijnhuis werd in 1850 opgericht door de familie Jessiaume en is sindsdien overgenomen door Dr. Jean-François Le Bigot, die de wijnkelder een nieuw tijdperk van minimale interventie wijnbouw heeft ingeluid.

Domaine Jessiaume heeft zijn vingers in veel van de beste taarten in de Côte de Beaune. Het wijnhuis is de grootste eigenaar van de "Les Gravières" Premier Cru wijngaard in Santenay, met meer dan 3,8 hectare vruchtbare, mineraalrijke grond om van te oogsten.

Numerus Clausus ("gesloten nummer" in het Latijn) wordt gemaakt in beperkte hoeveelheden, van de oudste wijnstokken in Les Gravières. 80 jaar ervaring geeft deze wijn een ongelooflijk genuanceerd karakter. In de neus is een diepe bron van aardse geuren te ontdekken, samen met aangename tonen van wilde haagbessen, waaronder braam en framboos. In de mond is er een perfect evenwicht tussen een rijke body en stevige zuren, met een lange, krachtige afdronk. Naarmate de wijn zich opent, ontdekt u ook tonen van menthol, zoethout, kruiden en mineralen. Combineer hem met een stukje oude kaas, gestoofd rundvlees of een rijk en kruidig gebraden lamsgerecht.