Domaine Seguin-Manuel Vire-Clesse 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 8 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk.

Domaine Seguin-Manuel, gelegen in de prestigieuze Franse wijnstreek Bourgondië, heeft een geschiedenis van meer dan 200 jaar. Echter, pas in 2004 verwierf Thibaud Marion het landgoed. Sindsdien heeft hij een renovatie uitgevoerd, waarbij hij onder meer extra wijngaarden heeft aangekocht en een biologisch certificaat heeft verkregen. Tegenwoordig produceert het domein een breed assortiment aan hoog aangeschreven, traditionele Bourgognewijnen.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van een wijngaard in het dorp Viré, in het zuiden van Bourgondië, ten noorden van Mâcon. Hier staan de oude wijnstokken aangeplant op klei-kalksteenhellingen. Na de oogst en temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten rijpt de wijn ongeveer negen maanden op de gist in eikenhouten vaten.

De Vire-Clesse Domaine Seguin-Manuel is een rechttoe rechtaan en makkelijk drinkbare wijn. In het glas onthult de wijn een gouden kleur en een fris aromatisch profiel met geurige tonen van steenfruit en pruimen, ondersteund door minerale hints. In de mond is hij expressief en fruitig, sappig en geconcentreerd, met een levendige, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan de minerale nuances die kenmerkend zijn voor de appellation Vire-Classe. Gekoeld geserveerd is hij ideaal als elegant aperitief bij vegetarische amuse-bouches, mediterrane hapjes en zeevruchten.